Лучшие способы плетения из теста от поварихи на пенсии

Фото: из открытых источников

Узоры из теста

Ингредиенты:

• 250 г молока
• 15 г дрожжей
• 1 яйцо
• 30 г сахара
• 440 г муки
• 30 г сливочного масла
• 2 г соли
• булка-косичка

Приготовление:

1. В миску с теплым молоком добавь яйцо и 15 граммов дрожжей, щепотку соли, сахар и растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешай венчиком до однородности.
2. Просей муку, добавь в тесто. Замешивай тесто сначала ложкой, а затем руками.
3. Накрой тесто пищевой пленкой и поставь в теплое место на час.
4. Готовое тесто замеси и раздели на необходимое количество частей. В этом варианте я предлагаю плетение булки из трех частей, однако ниже в статье (в видео) ты можешь увидеть варианты плетения из одного, двух и даже восьми жгутов теста.
5. Каждый кусок теста разомни, раскатай и скрути в длинный жгут, концы жгута сделай тоньше. Так булка в итоге будет иметь более интересную форму.
6. Перед началом плетения перекрести жгуты. Сначала плети одну половину, а потом переверни булку и плети другую. При этом обе половины плети, как обычную косу.
7. Также есть второй способ плетения булки из трех жгутов. В этом варианте булку не переворачивают, а разворачивают и продолжают заплетать жгуты под низ, как будто наоборот.
8. Готовую булку выкладывай на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Саму же булку можно смазать взбитым яйцом.
9. Поставь булку на 30–45 минут в теплое место на расстойку.
10. Перед выпеканием булку можно еще раз смазать взбитым яйцом и посыпать маком или кунжутом. А можно и ничем не посыпать. Всё равно вкусно выходит!
11. Выпекай булку в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.