Попробуйте приготовить классический ирландский Чаудер с белой рыбой
В холодный декабрьский день ничто не согреет лучше, чем тарелка вкусного горячего супа. Попробуйте приготовить классический ирландский Чаудер с белой рыбой рецептом которого поделился "5 канал".
Ирландский суп Чаудер
Ингредиенты:
копченый бекон – 2 ломтика;
лук репчатый – 1 шт.;
картофель среднего размера – 2 шт.;
вода – 1 л;
филе белой рыбы – 450 г;
консервированная кукуруза – 150 г;
сливки нежирные – 2 стакана;
пшеничная мука – 1 ст. л.;
петрушка – 1 пучок;
соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Бекон и лук нарежьте мелким кубиком. Филе рыбы разрежьте на порционные куски. Картофель очистите и крупно порежьте.
В кастрюле с толстым дном обжарьте бекон до золотистого цвета, получившиеся шкварки выложите в отдельную миску.
В вытопившемся жире обжарьте лук до прозрачности, добавьте воду и крупно порезанный картофель, доведите суп до кипения.
Примерно через 7 минут, когда картофель будет почти готов, добавьте в суп рыбу и кукурузу. Варите суп еще несколько минут, пока он не закипит.
Разведите муку сливками, размешайте, чтобы не было комочков.
Уменьшите огонь и помешивая суп медленно влейте в него сливки с мукой.
Добавьте соль и перец по вкусу. Дайте супу покипеть еще 5 минут и выключайте огонь.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте сверху обжаренным беконом и зеленью и подавайте к столу.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
