Я очень люблю Мадленки... очень- очень! Люблю за простоту рецепта, за нежную структуру, за то, что добавляя разные наполнители каждый раз получается вкуснейшее пирожное: ванильное, миндальное, шоколадное, с кусочками белого или черного шоколада, с тертым шоколадом, с поричкой или смородиной, с маком, с вяленой вишней, с цукатами, можно ароматизировать чаем и...ещё масса вариаций....
Ингредиенты:
мука 75г
Сахар 100г
Яйца 2шт.
черный шоколад 75г
сливочное масло 120г
ваниль щеотка
Приготовление:
Духовку разогреть до 200*с.
Шоколад и масло растопить на вод. бане или в микро . Смешать до однородности и отставить, чтобы смесь остыла.
Яйца взбить на средней скорости до посветления (около 5 минут), увеличить скорость и постепенно добавляя сахар взбить до побеления (ещё минут 5). Муку просеять и аккуратно ввести в яичную массу. Шоколадно- масляную смесь вливать по стеночке и так же аккуратненько смешать до однородности. Наполнить формочки и выпекать 10-15 минут.
Готовые Мадленки ещё горячими вынуть из формочек и остудить на решетке.
При желании можно покрыть глазурью- лимонной, фруктовой или др..
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
