Преимущество этого рецепта состоят в том, что вам потребуется минимум ингредиентов
Закуска из малосольных помидор станет отличным дополнением к ежедневному меню, а также будет выгодно смотреться на праздничном столе.
Кстати, состав блюда можно менять по своему усмотрению.
Ингредиенты
свежие помидоры среднего размера (3-5 шт.);
оливковое масло (15 мл);
чеснок по вкусу;
укроп и петрушка в равных пропорциях;
соль и сахар по 5 г;
горчица (5-7 г);
молотый черный перец по вкусу;
яблочный уксус (5 мл).
Приготовление
Помидоры следует предварительно тщательно помыть под проточной водой, а потом нарезать вдоль на круглые кусочки. Чем меньше толщина каждого кусочка, тем быстрее засолятся помидоры.
Далее возьмите зелень и мелко накрошите с помощью острого ножа. Чеснок также мелко нарежьте и перетрите с зеленью в однородную массу. Подождите некоторое время, пока зелень с чесноком настоится.
Сделайте заправку. Для этого хорошо перемешайте масло, горчицу, сахар, соль, уксус и перец в одной чашке. Лучше всего делать это специальным кулинарным венчиком. Так маринад будет однородным. В готовом маринаде кристаллики сахара и соли должны полностью раствориться.
Кусочки помидора выложите в глубокую тарелку слоями. Каждый слой пересыпьте зеленью и заправьте равномерно маринадом. В итоге у вас должны получиться «башенки» из долек помидора.
Посуду с помидорами поместите в холодильник на 30-50 минут. Пока помидоры будут мариноваться, выделится большое количество сока, который можно использовать потом в качестве овощного соуса к любым блюдам.
Готовые помидоры можно подавать с мягким сливочным сыром или просто оформить как отдельную закуску, положив на каждый ломтик по одной маслине.
Совет
Маринад для помидор оптимально подходит для маринования любых овощей (кабачки, баклажаны, болгарский перец).
Попробуйте использовать вместо укропа и петрушки свежий базилик и блюдо приобретет приятные итальянские нотки.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
