Маринованные грибы: рецепт опят на зиму

Узнайте, как мариновать грибы на зиму
Хотите приготовить маринованные грибы на зиму? В этом нет ничего сложного, главное – собрать или купить безопасные грибы.

Мариновать можно белые грибы, лисички, маслята, вешенки и опята. Специи и пряности следует брать целые и как можно более свежие, а уксус – лучше натуральный винный, а не эссенцию.

Маринованные опята на зиму

Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
  • 2-3 кг опят
  • 1 л воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 3 ст. ложки 9% уксуса
  • 5-7 горошин черного перца
  • 2-3 лавровых листа
  • 1-2 зонтика укропа

Способ приготовления:

  1. Грибы опята перебрать по размеру и взять только маленькие. Ножки отрезать на половину. Должно получиться около 1,5-2 кг маленьких или средних грибочков.
  2. Опята хорошо промыть дать воде стечь. Еще раз промыть.
  3. Выложить в кастрюлю опята и залить холодной водой и дождаться закипания.
  4. После того как опята закипят, слить воду, промыть грибы.
  5. Залить еще раз водой и после закипания варить 10-15 минут. Добавить соль, сахар и специи из расчета на 1 литр воды 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка соли, 5-7 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа, 1-2 зонтика укропа или 1/4 ч. ложки семян укропа. Добавить 70% уксусную эссенцию из расчета на 1 литр воды 1/2 ч. ложки или 3 ст. ложки 9% уксуса.
  6. Выловить шумовкой и переложить опята в банки, залив их остатками воды из кастрюли.
  7. Закупорить крышками и дать остыть в тепле.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 79 | Добавил: Rafael Дата: 10.09.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: рецепт, Маринованные грибы, опята
Комментариев: 0
avatar