Маринованный перец с медом на зиму: рецепт необычной заготовки

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 29.07.2020 455

Готовим сладкий перец с луком в пряном медовом маринаде

Яркий салат на зиму из сладкого перца с луком имеет оригинальный вкус благодаря добавлению меда. Это аппетитная самостоятельная закуска и отличное дополнение к мясу и гарнирам.

Перец для заготовки нужно брать мясистый, красного или желтого цвета, а лук – белый и молодой. По желанию в салат можно добавить несколько бутонов сушеной гвоздики.

Медовый перец на зиму

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 51 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Перец болгарский – 1 кг
Белый молодой лук – 1-2 шт.

Для маринада:

Масло растительное – 1 стакан
Уксус – 1 стакан
Мед – 1 стакан
Перец душистый – 3 горошины
Перец черный – 3-5 горошин
Лист лавровый – 2 шт.

Способ приготовления:

Болгарский перец помойте, удалите семена, мякоть нарежьте крупными ломтиками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Смешайте растительное масло, уксус, мед, лавровый лист, черный и душистый перец и все вскипятите.
Перец и лук положите в кипящий маринад. Варите в течение 5 минут.
Разложите по банкам. Залейте маринадом.