Мастерство приготовления домашних котлет

MaDem Обновлено: 29.04.2021 29.04.2021 420

Мы расскажем, как приготовить котлеты из фарша на сковороде по заветам известной блогерши Ольги Папсуевой

Чем популярнее блюдо, тем больше вариантов его приготовления существует. Ведь каждая хозяйка пытается добавить к рецепту что-то свое, адаптировать его под собственные кулинарные предпочтения. Поэтому даже домашние котлетки на разных кухнях готовят по-разному.

И сегодня мы расскажем, как приготовить котлеты из фарша на сковороде по заветам известной блогерши Ольги Папсуевой. 70-летняя женщина уверена, что по ее рецепту котлетки получаются самыми вкусными, а значит, готовить следует именно так и не иначе.

Как приготовить котлеты на сковороде

Ингредиенты:

1 кг постной свинины
2 куриные грудки
300 г лука
150 мл воды
немного хлеба
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарежь кусочками, хлеб замочи в воде.

Через мясорубку пропусти сначала мясо с луком, затем хлеб, именно в таком порядке.

Фарш вымешивай минуты 3. Поперчи, посоли и продолжай вымешивать еще несколько минут. Время от времени порциями добавляй минеральную воду.

Когда фарш станет легким и воздушным, начинай формировать котлетки. Предварительно поверхность для этого выстели панировочными сухарями.

Обыкновенной ложкой, смоченной в воде, набирай фарш и тут же формируй ровненькую котлетку. Клади на сухари и приступай к следующей.

Обвалянные в сухарях котлетки обжаривай на разогретой сковородке в растительном масле. Переворачивай, когда образуется корочка. Не забудь под конец накрыть сковороду крышкой и подержать на огне еще пару минут.

Воздушные домашние котлетки готовы. Приятного аппетита!