Мясной рулет с тыквой и орехами: рецепт дня

Рецепт вкусного мясного рулета в духовке
Мясные рулеты всегда выглядят на столе очень эффектно. К тому же, пользуясь одной и той же технологией и лишь меняя начинки, можно готовить совершенно разные по вкусу блюда.

Мы расскажем, как сделать рулет из свинины с тыквой, орехами, чесноком и перцем чили. Обязательно удалите семечки из последнего – они очень острые.

Рулет из свинины с тыквой и орехами

Время приготовления: 1.5 часа
Ингредиенты:
  • Цельный кусок свинины весом 1 кг
  • 120 г мякоти тыквы
  • 80 г орехов
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 перца чили
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Положите мясо на разделочную доску.
  2. Сделайте по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см.
  3. Раздвиньте мясо руками и сделайте глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см.
  4. Раскройте кусок мяса как книгу. Надрежьте утолщенные места, если они есть, накройте мясо пленкой и отбейте молотком так, чтобы толщина слоя была от 5 мм до 1,5 см, в зависимости от величины самого куска.
  5. Приготовить начинку. Тыкву, орехи, чеснок и чили измельчить в блендере. Посолить и поперчить начинку по вкусу.
  6. Мясо натереть солью и перцем. Разложить сверху начинку, разровнять, свернуть в рулет. По желанию скрепить кулинарной нитью или деревянными шпажками.
  7. Положить рулет в рукав для запекания, закрепить рукав в соответствии с инструкцией на упаковке.
  8. Запекать в предварительно разогретой до 190-200 °С духовке в течении 35-40 минут или до готовности.

С чем подавать мясной рулет

Это блюдо не нуждается в гарнире, но вы можете дополнить его свежим хлебом или салатом из зеленых овощей.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 70 | Добавил: Rafael Дата: 29.11.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: тыква, рецепт, орехи, Мясной рулет
Комментариев: 0
avatar