Морковный сок: за и против

04.07.2015 1198 Dimitr

Свежевыжатый морковный сок в разы полезнее не только заводского, но и приготовленного несколько часов назад

С годами популярность огородного растения не уменьшилась. Морковный сок входит в рацион многих диет, используется народными медиками.

Кроме того, он рекомендован к употреблению людям самых разных возрастов, потому что по уникальному составу и полезным свойствам с ним может поспорить только напиток из граната.

При всем этом, однако, морковный сок, польза и вред его должны приниматься во внимание всеми, кто его пьет. Все зависит от количества потребляемого напитка, от способа применения и от наличия противопоказаний. А они, к сожалению, есть.

Оранжевое чудо природы

Морковный сок — чемпион по содержанию бета-каротина!

В этом заключается главная польза морковного сока. Витамин «А» в организме синтезируется именно каротином. А от достаточного количества этого витамина зависит хорошее зрение, крепкие ткани костей и зубов, сильный иммунитет, нормальная деятельность щитовидки и почек.

Кроме того, яркий, с запахом лета напиток:

выводит шлаки, снижает уровень холестерина;
освежает цвет кожи, улучшает состояние волос;
благотворно действует на процесс пищеварения;
умеет заживлять раны;
повышает аппетит;
снимает утомление и укрепляет нервы;
нормализуя обменные процессы, поддерживает вес тела в нужных рамках;
является хорошей профилактикой онкологии.

Маленьким детям около полугода жизни дают вкусный витаминный напиток одним из первых. Это необходимо для правильного физического развития и формирования нервной системы.

Показан он и людям пожилого возраста, организм которых с возрастом захламляется всякого рода «мусором», то есть, вредными шлаками. Стакан «живых витаминов» способен улучшить настроение, освободить от беспричинной тревоги. С возрастом люди, как правило, принимают больше лекарственных препаратов. Морковь ослабляет токсичность многих из них, особенно антибиотиков.

Кому вредна морковь?

В адрес солнечного овоща произнесено столько дифирамбов, что, казалось бы, морковь и все производные от нее можно употреблять исключительно всем и в любых количествах. Это не совсем так. Помимо пользы морковь может нанести и вред.

Даже у совершенно здоровых людей чрезмерное увлечение корнеплодом может вызвать появление желтого пигмента на ладонях и стопах ног, и даже на лице. Причиной головной боли, рвоты и вялости тоже может служить «перебор» с корнеплодом.

С большой осторожностью к морковному напитку следует относиться диабетикам. Совершенно противопоказан он при гастрите, колитах и язве желудка. Не стоит перегружать им печень, приносимая польза скоро может трансформироваться в явный вред.

Самый натуральный и самый полезный

Давно уже во многих странах освоено массовое производство сока из морковки. Однако использование при этом консервантов является огромным минусом. Свежевыжатый морковный сок в разы полезнее и вкуснее не только заводского, но и приготовленного несколько часов назад.

Самый полезный – выжатый непосредственно перед употреблением. Он сохраняет все полезные вещества, витамины, и целебные свойства. Длительное хранение снижает силу всех полезных качеств.

Для приготовления вкусного морковного нектара нужно правильно выбрать корнеплоды. Не стоит использовать слишком крупные овощи, особенно, если они куплены на рынке, в них могут содержаться нитраты. Качество напитка не зависит от сорта и формы овоща, хотя знатоки советуют предпочесть морковины с тупым кончиком. Лучше всего овощи со своего огорода или дачи. Перед обработкой осторожно соскрести токую кожицу. Даже хорошо промытая, она может придавать небольшую горечь.

Способы приготовления в домашних условиях

Сок свежей выжимки дома можно приготовить, используя ручные и электрические кухонные приборы.

Соковыжималка. Самый быстрый способ. Приготовить можно любое количество напитка. Ручные приборы советских времен не такие удобные, как современные электрические, но зато жидкость, выжатая в них, содержит больше клетчатки.
Блендер. В нем получается отличный нектар с мякотью, который по питательности может заменить легкий завтрак. При обработке получается пюре в виде кашицы. Ее разводят водой, выбирая подходящую для себя консистенцию.
Мелкая терка. Самый трудоемкий и малопроизводительный способ «добычи» сока. Его используют для питания грудничков. Натертую мякоть корнеплода отжимают через марлю или ткань.

Сок полезнее всего пить натощак по утрам. После него стоит воздержаться от мучной и сладкой пищи. Дневная норма от одного до трех (в лечебных целях) стаканов.

Солнечный напиток можно смешивать с другими соками – капустным, яблочным, свекольным.

Если у вас нет противопоказаний, то живительный витаминный напиток в умеренных количествах принесет только пользу и станет источником хорошего жизненного настроя.

Автор: Людмила Сафонова
Источник: eko-jizn.ru

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com