Найдется в шкафчике любой хозяйки: что делать, если кончилась бумага для выпечки

Фото: из открытых источников

Многие виды выпечки требуют пергаментной бумаги - застилая ею противень, вы гарантируете отсутствия прилипания теста к нему. Однако, бывает так, что необходимого расходника нет на кухне.

Чем можно заменить пергаментную бумагу для бисквита или другой выпечки

Опытные хозяйки говорят, что есть несколько проверенных вариантов, чем можно застелить противень вместо пергамента:

• канцелярской калькой;
• обычной офисной бумагой;
• пищевым пергаментом (из него сделаны пакеты для выпечки в супермаркетах);
• пакетом или рукавом для запекания;
• пакетом из-под муки.

Если дома у вас нет ничего из вышеперечисленного, то и такое положение не считается безвыходным - противень можно плотно смазать жиром, присыпать манкой или панировочными сухарями.

Идеальный вариант - это, конечно, силиконовый коврик или силиконовые формы для выпечки. Изделия из силикона многоразовые, легко очищаются и почти не изнашиваются, поэтому отлично подходят для выпекания разных сладостей.

Можно ли делать выпечку на фольге - мнения и нюансы

Одни хозяйки считают такой вариант недопустимым, ведь фольга может загореться, а тесто обязательно к ней прилипнет. Другие, напротив, используют фольгу как заменитель пергамента, но класть ее нужно правильно - матовой стороной на противень, а блестящей наверх.

В целом, использовать фольгу как подстилку для теста, все-таки, не рекомендуется. Алюминий может окислиться после воздействия высоких температур и придать выпечке отвратительный вкус. Из фольги лучше делать формы для запекания - такой материал хорошо держит бортики и не позволяет начинке протекать на противень.