Не все салаты полезны для здоровья: вот как правильно их готовить

Фото: из открытых источников

Салат - не всегда синоним здоровой пищи. Часто за зелеными листочками скрываются калорийные соусы, избыток соли или недостаточно белка. РБК-Украина сообщает, что стоит добавить в салат, чтобы сделать его полезным для организма.

Как сделать салат полезным

По словам диетолога Соломии Наум, салат - это не только о листьях, но и стоит знать, как сделать его полезным.

Как оказалось, полезный салат должен состоять из клетчатки, белков и жиров. Также стоит добавить какой-то белковый продукт, это может быть яйцо, тунец или рыба, креветки, сыр фета.

Свежие овощи добавляют клетчатку, антиоксиданты и микроэлементы:

• огурцы
• помидоры
• перец (красный, желтый)
• морковь
• свекла (сырая или запеченная)
• брокколи (слегка отваренная или сырая)

Обязательно необходимо добавить полезные жиры, это может быть оливковое масло, семечки или авокадо.

Вместо майонеза или магазинных соусов лучше выбирать:

1. оливковое масло + лимонный сок
2. йогурт натуральный + горчица + чеснок
3. бальзамический уксус
4. тахини (кунжутная паста)

Чего не стоит добавлять в салаты

Обработанные и жареные мясные ингредиенты

Бекон, соленые мясные снеки или салями - очень калорийные, богатые насыщенными жирами и солью.

Тогда как обжаренное куриное филе, панированные креветки и хрустящие куриные кусочки добавляют много жиров и лишних калорий, лучше выбирать вареное или запеченное мясо или птицу.

Хрустящие "десертные" добавки

Крутоны, хрустящие гренки из белого хлеба - это лишь источник пустых калорий, натрия и жиров, без существенной пользы. Поэтому не стоит их употреблять.

Сыр в избытке

Твердые и мягкие сыры (чеддер, фета, голубой) - могут обеспечить белок и кальций, но избыток насыщенных жиров увеличивает калорийность салата.