Необычный ингредиент: рецепт вкусного супа с баклажанами

Необычный ингредиент: рецепт вкусного супа с баклажанами
Фото: из открытых источников
При подаче украсьте помытой измельченной зеленью

Экспериментировать с приготовлением достаточно простого первого блюда можно до бесконечности, изменяя консистенцию супа и его температуру. Или только добавляя новые ингредиенты - как, например, баклажан - внося разнообразие в меню. О том, как приготовить холодный борщ с яйцом по литовскому рецепту, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк".

Рецепт супа с баклажаном

Ингредиенты:

  • бульон (или вода) - 2 л;
  • баклажан - 1 шт.;
  • мясо - 300 г;
  • картофель (среднего размера) - 5 шт.;
  • морковь - 1-2 шт.;
  • перец болгарский - 2-3 шт.;
  • помидоры - 4-5 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • зелень - по вкусу;
  • растительное масло - для жарки;
  • соль - по вкусу;
  • перец - по вкусу.

Как готовить суп с баклажаном

  1. В начале приготовления этого супа приготовьте все продукты. Картофель нужно помыть, почистить от кожуры и порезать на большие кубики.
  2. Переложите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой или бульоном, поставьте на огонь. Не обязательно использовать бульон с мяса, достаточно и бульона из овощного кубика.
  3. Помидоры помойте, положите в глубокую миску и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла овощи. Оставьте помидоры на 5 минут, очистьте лук и нарежьте его на маленькие кубики.
  4. Слейте воду из помидоров, на кожуре овощей сделайте тонкий надрез и очистьте помидоры. После этого нарежьте их на большие кубики.
  5. Помойте перцы, удалите плодоножки. После этого разрежьте овощи пополам, удалите семена - и нарежьте перцы широкими полосками. Морковь нужно помыть, очистить от кожуры, порезать на маленькие кубики.
  6. Баклажан помойте, отрежьте верхушку и снимите шкурку с овоща. Если баклажан молод, кожуру снимать не нужно. Очищенный баклажан нарежьте на большие кубики.
  7. Мясо промойте, подождите, пока стечет жидкость - и так же нарежьте на большие кубики.
  8. Разогрейте на сковороде масло, всыпьте лук, обжарьте его до размягчения. После этого добавьте морковь и жарьте ингредиенты до легкого зарумянивания. Затем добавьте мясо, также слегка обжарьте.
  9. Добавьте к продуктам в сковороде перец и баклажаны, подсолите и поперчите по вкусу. После того как овощи станут мягкими, добавьте помидоры.
  10. Протушите ингредиенты для супа в течение 2-3 минут - и переложите в кастрюлю с картофелем. Перемешайте суп, при необходимости, если блюдо слишком густое, долейте немного кипятка или бульона.
  11. Варите до готовности, при подаче украсьте помытой измельченной зеленью.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 рецепт, суп
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.