Невероятный медовик с вишней: пошаговый рецепт

Фото: из открытых источников

Шеф-повар Эктор Хименес-Браво поделился рецептом медовика с вишней, который он сам назвал невероятным. Весь процесс судья шоу "МастерШеф" снимал на видео, поэтому справятся даже начинающие кулинары. Как испечь медовик с вишней, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на пост, которым Эктор поделился в Instagram.

Как приготовить медовик - рецепт 

Ингредиенты:

• 400 граммов муки
• 3 яйца
• 1 чайная ложка соды
• 150 граммов сахара
• 90 граммов сливочного масла
• 140 г меда.

для крема:

• сок половины лимона
• 500 граммов жирной сметаны
• 150 г сахара.
• Также будем делать конфитюр, для этого возьмите:
• 100 граммов сахара
• 1 столовую ложку кукурузного крахмала
• 400 граммов вишен.

1. Начнем приготовление. Смешайте в кастрюле яйца, мед и масло с сахаром. Затем ставьте ее на огонь и доведите смесь до кипения, при этом не забывайте ее постоянно помешивать.
2. Далее добавляйте туда соду и быстро все вымешайте. Масса станет светлой и увеличится в размере. После этого снимайте кастрюлю с воды.
3. Начинайте постепенно добавлять в смесь муку. Тесто получится липковатым, хорошо его вымешайте. Затем положите его на присыпанную мукой поверхность, накрывайте полотенцем и ждите 15 минут. "Если после этого тесто будет сильно липким, добавьте немного муки и замесите мягкое тесто (муки много не добавляйте, чтобы не забить тесто)", - посоветовал Эктор.
4. После этого разделите тесто на куски, получится где-то 8 коржей. Каждый кусочек раскатывайте и запекайте на пергаменте в разогретой до 180 градусов духовке. Коржи пропекаются всего за 4-5 минут.
5. Готовые лепешки обрезайте, а кусочки не выбрасывайте - затем их можно перебить в блендере и использовать для посыпки.
6. Для крема смешайте сметану, сахар и лимонный сок, тщательно взбейте все миксером. А конфитюр готовится просто - прокипятите вишни с сахаром, а затем добавляйте крахмал и перебивайте все блендером.
7. Смажьте коржи, как показано на видео, и собирайте торт. Сверху посыпайте его крошкой, украсить можно по своему усмотрению. А перед подачей на стол дайте медовику пропитаться кремом.