Нежинский салат из огурцов на зиму: супер-рецепт из бабушкиного блокнота

Нежинский салат из огурцов на зиму: супер-рецепт из бабушкиного блокнота
Фото: из открытых источников
Нежинский салат готовится очень просто и из самых доступных ингредиентов.

Нежинский салат был изобретен на одноименном заводе в советские времена. Закуска получила огромную народную любовь и до сих пор готовится украинскими хозяйками. Сочетание соленого огурца и консервированного лука очень простое, но необычайно вкусное. Подходит к мясу и колбаскам, а также как закуска к спиртному.

Нежинский салат из огурцов на зиму

Ингредиенты

  • Огурцы - 1 кг.
  • Лук - 0.5 кг.
  • Сахар - 0.5 чайн.л.
  • Перец горошком - 6 шт.
  • Соль - 2 чайн.л.
  • Уксус 9% - 1 стол.л.
  • Укроп - 50 г.

Приготовление

  1. Чтобы салат был красивым, желательно отобрать одинаковые по размеру огурцы. Промыть огурцы и замочить на ночь в холодной воде (так они станут хрустящими). Нарезать огурцы тонкими кольцами. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Укроп мелко нарезать вместе со стеблем. Смешать лук, огурцы и укроп в одной миске.
  2. Простерилизовать банки и крышки. В каждую банку выложить по 1-2 горошине перца. Наполнить банки огурцами и плотно утрамбовать. В каждую банку поровну всыпать соль и сахар, влить уксус. Залить каждую банку кипятком по горлышко. 
  3. Поставить банки с салатом в разогретую до 100° духовку на 5 минут. Затем увеличить температуру до 120° и стерилизовать ещё 10 минут. Дать салату остыть и закатать крышками. Хранить в прохладном месте.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 нежинский салат, рецепт
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.