Нежная запеканка с персиками: рецепт вкусного завтрака

Фото: из открытых источников

Запеканка, пожалуй, одно из самых известных сырных блюд детства. А фрукты, особенно персики, заменяют сахар и делают вкус совершенно новым. О том, как готовить запеканку с персиками, рассказывает Shuba.

Рецепт

Ингредиенты:

• творог - 500 г;
• консервированные персики - 200 г;
• яйца - 2 шт.;
• мука - 40 г;
• сметана -100 мл;
• масло сливочное - 10 г;
• сода пищевая - 0.5 ч. л.

Как готовить запеканку с персиками

1. Для запеканки можно брать как консервированные, так и свежие персики, но во втором случае они будут не столь мягкими в готовом блюде.
2. Переложите в миску творог, добавьте яйца, сметану и соду. Перебейте все блендером до кремообразной массы. Добавьте муку и аккуратно перемешайте смесь.
3. Достаньте персики из банки, подождите, пока выйдет лишний сироп - или осторожно промокните фрукты бумажными полотенцами.
4. После этого нарежьте персики на небольшие кусочки. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и застелите дно пергаментом.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в форму половину творожной массы. Сверху, подальше от краев, равномерно выложите персики. Следующим слоем вылейте остаток творожной массы.
6. Выпекайте 40-45 минут. Если запеканка быстро подрумянилась, накройте форму фольгой.
7. После выпекания подождите, пока запеканка остынет в духовке с открытой дверцей - около часа. Не стоит сразу разрезать горячее блюдо - оно может "упасть".