Нежнее, чем в кафе: немецкий яблочный пирог, который всегда удается

Фото: из открытых источников

Нежный немецкий яблочный пирог готовят во многих семьях Германии как домашнюю выпечку "на каждый день", но вкус у него настолько деликатный, что пирог легко становится главной звездой праздничного стола. Рецептом непревзойденной выпечки делится РБК-Украина.

Рецепт

Ингредиенты

• 250 г муки
• 2 пачки ванильного пудинга
• 3 яйца
• 160 мл молока
• 3 яблока
• 150 г сахара
• 250 г сливочного масла
• щепотка соли
• разрыхлитель
• ванильный сахар по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло должно быть мягким. Его тщательно взбивают с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой, воздушной массы. Далее по одному добавляют яйца, каждый раз хорошо вымешивая, чтобы тесто оставалось однородным.
2. К масляно-яичной смеси всыпают муку, разрыхлитель и сухой ванильный пудинг. Молоко вливают постепенно, чтобы тесто получилось нежным и пластичным, без комочков. Консистенция должна напоминать густой крем.
3. Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают небольшими кусочками. Фрукты осторожно вмешивают в тесто, чтобы они равномерно распределились и дали сочность каждому куску пирога.
4. Форму для выпекания смазывают маслом и выкладывают тесто, разравнивая поверхность. Пирог выпекают в разогретой до 190 °C духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
5. Готовый пирог получается мягким, ароматным и очень нежным внутри. Его можно подавать теплым или полностью охлажденным, по желанию посыпать сахарной пудрой.

Этот немецкий яблочный пирог на вкус лучше магазинных десертов и идеально подходит к чаю или кофе.