Нежнейшие круассаны (пошаговый рецепт с фото)

NataV Обновлено: 29.10.2016 29.10.2016 1099

Любите круассаны, тогда следуйте нашему рецепту и у вас получаться вкусные воздушные, слоеные круассаны!

Какие вкусные воздушные, слоеные круассаны! Попить с ними чайку с вареньем, или джемом, я люблю со сгущенкой просто восхитительно. Попробуйте!

Ингредиенты:

Мука 500 г
Сахар 4 ст.л.
Натуральной ванили или ванилин щепотка
Соль 1,5 ч.л.
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Теплое молоко 300 г
Растительное масло 4 ст.л.

Для промазки:
60 г Сливочное масло
100 г сахарной пудры для посыпки

Приготовление:

Тесто для нас приготовит хлебопечка, поэтому мы отправляем в ведерко муку, сахар, ваниль, соль и сухие дрожжи, а сверху зальем все это молоком, смешанным с растительным маслом. Нам нужен упругий колобок - как на фото. Выбираем режим "Тесто".

Очень важно дождаться, когда наше тесто поднимется до уровня ведерка. И это по времени занимает больше, чем стандартная программа "Тесто", если на улице холодно.

Пока мы ждем подъема теста, следует смешать размягченное при комнатной температуре сливочное масло с мукой. Сюда же и ваниль можно для аромата добавить.

Готовое тесто делим на две части. Оно довольно упругое, поэтому я не рискнула раскатывать его одним большим куском.

Раскатываем поочереди каждый кусок и режем его на 8 равных частей.

[Теперь берем один сегмент, раскатываем его !очень! тонко и промазываем небольшим количеством масла по всей поверхности.

Скручиваем наши будущие круассаны тугим рулетиком и выкладываем на противень. Оставляем на расстойку на 40 минут прямо в холодной духовке.

Включаем духовку, не вынимая круассаны, и выпекаем их при температуре 200 градусов 10 минут, а потом уменьшаем температуру до 150 градусов и держим в духовке еще 20 минут. Круассаны должны увеличится и стать румяными.