Этот пирог понравится всем, кто любит много начинки и уникальный вкус вишен
Этот пирог приготовить очень просто: сметанное тесто сочетается с нежной начинкой, а вишня придает кислинку и пикантность. Готовится пирог около часа. А если вы заморозите вишню, то сможете порадовать себя лакомством и зимой, пишет Фокус.
Пирог с вишнями
Ингредиенты:
мука – 320 г;
сметана – 100 г;
сливочное масло – 150 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль.
Для начинки:
вишня – 750 г;
сметана 20% – 200 г;
одно яйцо;
сахар – 200 г;
мука – 2 ст. л.;
кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Приготовление:
Вишню переберите, помойте и удалите косточки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы плоды были максимально сухими.
Духовку нагрейте до 180°C. Сливочное масло нарежьте кубиками, растопите и дайте немного остыть. Затем перемешайте его со сметаной венчиком.
Просейте через мелкое сито муку с солью. Вымесите мягкое тесто. Выложите его в форму для пирога диаметром 24 см и руками распределите по дну и стенкам, формируя небольшие бортики.
Для заливки взбейте яйцо со сметаной и сахаром. Добавьте муку. Еще раз взбейте. Вишню выложите на тесто в форме и присыпьте кукурузным крахмалом. Залейте яично-сметанной смесью.
Выпекайте сметанный пирог с вишней около 40 минут. Потом дайте ему полностью остыть в форме. А потом поставьте в холодильник на час, чтобы начинка стала еще вкуснее.
Вместо вишни можно взять абрикосы, сливы, черную смородину. Попробуйте экспериментировать.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com