Читай рецепт приготовления охлаждающего супа для летней жары
Окрошка — самый традиционный из летних супов. Он вызывает теплые воспоминания о бабушке, его хочется готовить исключительно из свежих и натуральных продуктов.
Съедая окрошку, чувствуешь как организм наливается здоровьем.
Ингредиенты
Говядина 400 граммов
Сыворотка 2 литра
Картофель 3 шт.
Яйцо 3 шт.
Огурцы свежие 4 шт.
Редиска 200 граммов
Укроп большой пучок
Зеленый лук большой пучок
Сметана 150 мл.
Горчица 2 ч.л.
Соль
Перец
Способ приготовления
Мясо отварить и остудить. Картофель отварить в мундире, яйца отварить вкрутую и остудить под струей холодной воды.
Очистить картофель и порезать маленькими кубиками. Яйца очистить и разрезать пополам, белок мелко порезать, желтки отложить. Мясо порезать маленькими кубиками. Огурцы и редис тоже мелко порезать. Укроп нашинковать.
Желтки сложить в мисочку, добавить горчицу и молотый черный перец, растереть в однородную массу и смешать со сметаной. Зеленый лук порезать мелко и в ступке растереть пестиком с 2 ч.л. соли, чтоб лук пустил сок.
В большой кастрюле смешать сыворотку, сметанную и луковую заправку. Добавить все порезанные продукты и перемешать. Попробовать и если надо приправить. Убрать на пару часов в холодильник.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
