Оригинальный рецепт картофеля в беконе

29.08.2015 1141 Dimitr

Приготовь оригинальный фаршированный картофель

Фаршированный картофель в беконе – очень простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить без забот и хлопот за короткий период времени. А еще блюдо хорошо тем, что можно экспериментировать с начинками.

Что бы вы ни положили в серединку, получится сытно, ароматно и сочно. Картофель в беконе отлично подойдет для пикника, но на праздничном столе блюдо тоже выглядит вполне достойно. Поверьте, никто не откажется!

Ингредиенты

1 красная луковица
150 г твердого сыра
2 соленых или маринованных огурца
6 крупных картофелин
1 сладкий желтый перец
соль по вкусу
5 ломтиков бекона
зелень укропа
листья салата и помидоры черри для украшения

Приготовление

Картофель вымыть и отварить в кожуре до готовности. Дать полностью остыть. Затем очистить, разрезать каждую картофелину вдоль на две части и аккуратно вынуть середину, оставляя края толщиной примерно 0,5–0,7 см.
Перец вымыть, удалить сердцевину с семенами. Укроп вымыть и обсушить. Лук очистить. Огурцы очистить от кожицы.
Перец, лук, огурцы, укроп очень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
Соединить в миске все ингредиенты, добавить немного вареного картофеля, посолить и хорошо перемешать. Нафаршировать каждую половинку картофеля получившейся начинкой.
Половинки картофеля сложить вместе и обернуть полосками бекона. Поместить на решетку, лежащую на противне, и запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 10–15 мин. Украсить листьями салата и помидорами черри.

Cовет
В начинку можно добавить немного мелко нарезанных грибов, например шампиньонов.
Такой картофель можно приготовить на мангале. Нужно нафаршировать сырой неочищенный картофель, плотно завернуть в фольгу и готовить на углях около 15–20 мин.

Источник: журнал «Люблю готовить!».