Осенняя выпечка: рецепт простых кексов с клюквой

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 07.10.2020 593

Готовим сметанные кексы с ягодами по рецепту известного фуд-блогера Ирины Чадеевой

В этих ароматных домашних кексах с клюквой нет ни капли масла. Они получаются очень вкусными, мягкими и содержат мало калорий.

Клюкву для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную. Из указанного количества ингредиентов получится восемь средних кексов.

Клюквенные кексы на сметане

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 286 ккал на 100 г

Ингредиенты:

1 яйцо + 1 желток
75 г сахара
100 г сметаны
125 г муки
1/4 ч.л. чайной ложки соды
100 г (1 чашка) клюквы

Способ приготовления:

Яйцо и желток взбить с сахаром в пышную белую массу.
Добавить сметану и перемешать.
Всыпать муку, соду и размешать.
Добавить клюкву, перемешать.
Разложить тесто по смазанным и посыпанным мукой формочкам, выпекать 15-20 минут при 200 ºС.
Готовые кексы вынуть на решетку, по желанию смазать маслом. Можно окунуть в сахарную пудру с ванилью.