Остерегайтесь этого весеннего овоща: врачи назвали его худшим

Фото: из открытых источников

С наступлением весны многие стремятся обогатить свой рацион свежими овощами, чтобы компенсировать недостаток витаминов после зимы. Однако медики предостерегают: не все ранние овощи одинаково полезны, а некоторые могут даже навредить здоровью. О каком опасном весной овоще идет речь, пишет РБК-Украина.

Опасность ранней капусты

Врачи-диетологи обращают особое внимание на раннюю капусту, которая часто появляется на полках магазинов весной. Для ускорения роста и созревания этого овоща производители нередко используют значительные количества нитратов. Избыток нитратов в организме может привести к:

Отравлению

Симптомы включают тошноту, головную боль, головокружение.

Расстройства пищеварения

Это может быть боль в животе, диарея.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Повышенный риск для людей с хроническими заболеваниями.

Как употреблять ранние овощи весной?

Чтобы минимизировать риски, специалисты советуют:

• Выбирать овощи от проверенных поставщиков
• Покупайте продукцию у надежных продавцов или на рынках, где контролируется качество товаров.
• Обращать внимание на внешний вид
• Слишком яркий цвет, неестественный блеск или отсутствие характерного запаха могут свидетельствовать об избытке химикатов.
• Отдавать предпочтение альтернативным овощам
• Редис, огурцы, шпинат содержат меньше нитратов и являются более безопасными для потребления весной.
• Замачивать овощи перед употреблением

Это помогает снизить уровень нитратов. Например, капусту рекомендуется замачивать в холодной воде на 20-30 минут.