Открытие столовой: как правильно выбрать оборудование

Иллюстрация / Фото: из открытых источников

Столовые играют важную роль в обеспечении питанием множества людей, будь то школьники, работники заводов или посетители офисных зданий. От качества оснащения зависит эффективность работы заведения, уровень сервиса и удовлетворённость потребителей. Если вы планируете запустить бизнес в сфере общественного питания и не знаете, где купить оборудование для столовой, данная информация для вас.

Выбор и дизайн помещения

При выборе помещения для столовой необходимо учитывать несколько ключевых факторов:

• Площадь. Помещение должно быть достаточно просторным для размещения необходимого оборудования, столов и проходов для посетителей.
• Расположение. Заведение должно быть удачно расположено для посетителей, иметь удобный доступ и возможность парковки.
• Вентиляция. Наличие хорошей вентиляции обеспечит свежий воздух и комфортное пребывание гостей.

При создании столовой, важно не только обеспечить её функциональность и эффективность, но и создать приятную атмосферу для посетителей. Выбор дизайна столовой в школе либо на заводе играет ключевую роль в этом процессе.

Дизайн заведения должен соответствовать ожиданиям и предпочтениям целевой аудитории. Например, для столовой в школе или университете подойдёт более яркий и динамичный дизайн, который привлечёт внимание детей и подростков. В то же время, столовая для взрослых работников может быть оформлена в более сдержанных тонах, чтобы создать атмосферу спокойствия и профессионализма.

Интерьер должен гармонировать с общим стилем здания, в котором она расположена. Например, если здание имеет современный архитектурный стиль, то и столовая может быть оформлена в минималистическом или индустриальном стиле.

Кухонное оборудование и его роль

Качественное оборудование для столовой является половиной успеха данного предприятия. Рассмотрим основные виды устройств, которые потребуются:

• плиты и духовки — для приготовления разнообразных блюд;
• варочные поверхности и фритюрницы — для приготовления горячих блюд и закусок;
• шкафы и полки — для хранения продуктов и кухонного инвентаря;
• холодильники и морозильные камеры — для хранения свежих продуктов при низких температурах;
• посудомоечные машины — для быстрой и эффективной мойки посуды.

Особого внимания заслуживают линии раздачи в столовой. Вот некоторые из них:

• Линия раздачи горячих блюд. Включает в себя термическое оборудование для поддержания температуры блюд, тарелки, салфетки и т.д.
• Линия раздачи холодных блюд. Здесь размещаются холодильные витрины или столы для демонстрации салатов, закусок и других прохладных блюд.
• Линия раздачи напитков. Включает в себя автоматы для горячих и холодных напитков, а также диспенсеры для воды.

Гастроёмкости являются неотъемлемой частью кухонного оборудования. Они изготовлены из нержавеющей стали и бывают различных объёмов для хранения и подачи блюд.

Оформление современной столовой

Важно создать уютную и привлекательную атмосферу, которая будет способствовать комфортному пребыванию посетителей. Этого можно достичь с помощью правильного выбора цветовой гаммы, освещения, текстиля и декоративных элементов.

Для беззаботного пребывания гостей в столовой необходимо подобрать подходящую мебель и посуду. Выберите удобные и прочные столы и стулья, обеспечивающие комфортное расположение посетителей. Обеспечьте заведение качественной посудой и приборами, достаточными для всех гостей. В зависимости от типа заведения, возможно, будет не лишним купить посуду для фуршета.

Помимо внешнего вида, дизайн заведения должен быть практичным и функциональным. Мебель и оборудование для столовой должны быть расположены таким образом, чтобы обеспечить удобство для посетителей и эффективность работы персонала.

Уделяйте внимание эргономике дизайна, чтобы создать комфортные условия как для гостей, так и для сотрудников. Размещение мебели и устройств должно соответствовать потоку движения, а столы и стулья должны быть удобными для длительного пребывания.