Панцанелла с фруктами: необычный рецепт вкуснейшего блюда

В классическом варианте его готовят из хлеба, помидоров, оливкового масла, лука и базилика.
Панцанелла – популярный летний салат родом из Тосканы. В классическом варианте его готовят из хлеба, помидоров, оливкового масла, лука и базилика. Мы рекомендуем добавить в салат фрукты и нежный сыр буррата.

Панцанелла с фруктами

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • 3 чашки кубиков чиабатты
  • 6 ст. л. оливкового масла, плюс больше для сервировки
  • Соль и перец
  • 2 ст.л. красного винных уксуса
  • 1 ст.л. свежего лимонного сока
  • 1/2 чашки измельченного свежего базилика, плюс еще для подачи
  • 1 ст.л.нарезанного свежего орегано
  • Щепотка перца чили
  • 2-3 персика, нектарины или красные сливы, нарезанные дольками
  • 1 помидор, нарезанный дольками
  • 1/2 чашки томатов черри, разрезанных пополам
  • 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов
  • Сыр буррата, разорванный на куски

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 ºС.
  2. На противне смешайте хлеб, 2 столовые ложки оливкового масла и щепотку соли. Переместите в духовку и запекайте в течение 8-10 минут или пока хлеб не поджарится.
  3. Сделайте соус винегрет. Смешайте оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла, уксус , лимонный сок, базилик, орегано и щепотку перца чили. Приправьте по вкусу солью и перцем.
  4. В большой салатной миске смешайте обжаренный хлеб, персики, помидоры, кедровые орехи. Добавьте винегрет и хорошо перемешайте. Можно оставить на ночь в холодильника.
  5. Перед подачей раскрошите буррату, сбрызните оливковым маслом и украсьте листочками базилика.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 860 | Добавил: skibairina Дата: 06.09.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: панцанелла, Фрукты, рецепт
Комментариев: 0
avatar