Паштет из говяжьей печени с коньяком

С годами рецепты паштетов менялись и совершенствовались, многие повара придумывали свои рецепты, каждый старался сделать свою рецептуру особенной
Это оригинальный вариант приготовления паштета с добавлением коньяка.

Общее время на готовку вкусного паштета из говяжьей печени – 50 минут.
Ингредиенты:
  • 100 г. чеснока;
  • перец, соль;
  • 1,5 кг. печенки;
  • 200 г. лука;
  • 300 г. слив. масла;
  • коньяк 200 мл;
  • сливки;
  • масло – 100 мл;
  • щепоть мускат. ореха.
Этапы приготовления:
Обжарьте крупно нарезанную очищенную печень, переложите в посуду. Влейте немного масла в сковороду и добавьте мелко нарезанные овощи.

Добавьте мускатный орех и чеснок, влейте коньяк, готовьте до испарения алкоголя.

Тушите до готовности овощи с печенью, влейте сливки. Через несколько минут снимите с плиты.

В блендере измельчите массу, миксером взбейте размягченное масло и добавьте в паштет.

Для приготовления паштета нельзя использовать замороженный субпродукт. Хранится готовый паштет не более 3 дней в холодильнике. Можно хранить паштет в морозилке, обернув в фольгу.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 56 | Добавил: demeshmm Дата: 12.08.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: этапы, паштет, готовка
Комментариев: 0
avatar