Печень - популярный субпродукт, который можно готовить в разнообразных соусах к первым блюдам. Кроме того, печень можно использовать в качестве ингредиента для приготовления пирогов, оладий или салатов.
Рецепт
Ингредиенты:
куриная печень - 800 г;
сливочное масло (жирность 73%) - 50 г;
яйца - 3 шт.;
кукурузная мука - 4 ст. л.
морковь - 1 шт.;
лук - 2 шт.;
сало - по вкусу;
соль - 1.5 ч. л.;
сыр - по вкусу;
перец - по вкусу;
чеснок сушеный - по вкусу.
Как готовить печеночный пирог
Этот пирог - отличная закуска с печени, который готовится легче, чем печеночный торт. Для начала промойте печень, обрежьте лишние прожилки.
Почистьте лук и мытую морковь, лук измельчите, а морковь натрите на большой терке. Разогрейте сковороду со сливочным маслом, вбросьте овощи и тушите их в течение 5 минут, несколько раз перемешивая.
Пока овощи охлаждаются, перемелите печень в мясорубке, добавьте яйца и протушенные овощи. Мелко нашинкуйте сало, добавьте его к печени. Также всыпьте муку, сушеный чеснок и перец.
Тщательно перемешайте ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом для выпечки, вылейте печеночную массу и выпекайте пирог в течение 35-40 минут.
В это время натрите сыр.
Присыпьте готовый пирог и поставьте в духовку еще несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
