Перцы по-мароккански - простая и легкая овощная закуска
Люблю марокканскую кухню и спешу поделиться с вами этой интересной закуской. Делается она легко и просто. В Марокко это блюдо подают как холодную закуску. Но мы и теплой ели, все равно очень вкусно! Попробуйте
Ингредиенты:
Сладкий перец (желательно разного цвета) 5-6 шт.
Помидор 3-4 шт.
Зелень пучок
Паприка 2 ч.л.
Имбирь 0,5 ч.л.
Винный уксус 2 ч.л.
Сахар 1-2 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Помидоры очистить от кожицы (можно предварительно опустить в кипяток на несколько секунд, тогда она легко снимается), мелко порезать, потушить на растительном масле, добавить зелень, соль, сахар и приправы.
Перец очистить и крупно порезать (по классическому марокканскому рецепту его надо предварительно подкоптить на углях и снять кожицу, но я оставила с кожицей). Порезаный перец добавить к помидорам и тушить до готовности, минут 20 (воду не добавлять).
За 5 минут до окончания тушения, добавить уксус и перемешать.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
