Готовим на зиму персики, консервированные половинками
Персики, заготовленные на зиму по этому рецепту, получаются сочными, ароматными и сладкими. Их можно есть просто так, подавать вместе с мороженым и добавлять в десерты, выпечку и фруктовые салаты.
Чтобы половинки персиков хорошо держали форму, выбирайте спелые, но плотные плоды.
Персики на зиму в сиропе
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 222 ккал на 100 г
Ингредиенты:
2 кг персиков
400 г сахара
1 л воды
1 ч.л. лимонной кислоты
Способ приготовления:
Персики хорошо помойте. Затем разрежьте вдоль, удалите косточку. Половинки очистите от кожицы.
Разложите подготовленные половинки персиков в стерилизованные банки. Укладывайте половинки плотно, но при этом не сильно прижимайте их, чтобы персики сохранили форму.
Теперь залейте персики в банках крутым кипятком, прикройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут.
Затем слейте воду с банок в кастрюлю, добавьте сахарный песок и лимонную кислоту.
Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
Залейте персики горячим сиропом и сразу же закройте крышками.
Переверните банки крышками вниз и укутайте одеялом или пледом до полного остывания.
Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в прохладное место.
Полезный совет
Если кожура плохо сходит с персиков, предварительно обдайте плоды кипятком.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
