Пирог из брусники и сметаны

Фото: из открытых источников

MaDem Кулинария 23.06.2019 321

Пирог легкий в приготовлении и идеально подходит для того, кто любит угощать друзей вкусными и полезными десертами

Тесто в пироге получается мягким, а ягоды брусники со сметаной придают пирогу нежности.

Рецепт пирога с брусникой и сметаной можно менять в зависимости от личных предпочтений.

Следящим за фигурой сахар следует заменить на фруктозу. Помните: фруктоза слаще по вкусу, поэтому добавляйте ее в 2 раза меньше.

На песочное тесто:

90 грамм сливочного масла;
140 грамм сахара;
2 ложечки ванильного сахара;
2 яйца;
290 грамм муки;
Ложечка разрыхлителя для теста.

На начинку:

220 грамм свежей брусники.

На крем:

220 грамм сметаны; Крем получится гуще, если брать сметану с высокой жирностью.
130 грамм сахара.

Поэтапное приготовление:
Готовим тесто. Масло достаньте из холодильника и подержите в комнате 7 минут, чтобы оно стало мягче. Порежьте масло на кусочки и поместите в емкость, туда же добавьте ванильный и обычный сахар. Перемешайте.

Разбейте 2 яйца и еще раз перемешайте. Добавьте просеянную муку и замешивайте тесто руками. Не делайте тесто жестким, пусть оно будет мягким, но с четкой формой.

Обрабатываем ягоды. Очистите ягоды от мусора и промойте. Просушите ягоды, чтобы во время приготовления пирог пропитывался только брусничным соком.
Готовим крем.

Сметану поместите в глубокую емкость и перемешайте с сахаром. Взбейте миксером до полного растворения сахара. Крем получается легким и увеличивается в объеме. Уберите в холодильник.

Готовим бруснично-сметанный пирог. Тесто поместите на противень и на него равномерно всыпьте бруснику по всей площади. Духовку разогрейте до 190 градусов и полчаса выпекайте пирог. После приготовления покройте сверху сметанным кремом и уберите в холодильник на 5 часов.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com