Пирог из слоеного теста с капустой: рецепт приготовления

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 31.07.2020 390

Для этого пирога подойдет как дрожжевое, так и пресное слоеное тесто

Пирог с молодой капустой из слоеного теста можно приготовить на завтрак или подать в качестве горячей закуски. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Чтобы получить пышную выпечку, нужно правильно разморозить тесто перед приготовлением. Весь процесс занимает не менее двух часов.

Правильнее всего размораживать тесто в холодильнике, а затем 30-40 минут при комнатной температуре. Если сделать это в микроволновой печи, выпечка не поднимется.

Пирог из слоеного теста с капустой

Время приготовления: 1,5 часа
Калорийность: 118 ккал на 100 г

Ингредиенты:

1 небольшая молодая капуста
1 луковица
1 морковь
3 ст.л. растительного масла
Специи (кориандр, паприка, черный перец)
Соль
500 г слоеного теста
Молоко – для смазывания

Способ приготовления:

Размороженное слоеное тесто разрезать на две части. Каждую раскатать по размеру небольшого противня.
Приготовить начинку. Нашинковать капусту, обжарить ее на растительном масле (2 ст.л.), добавить специи. Накрыть крышкой и готовить 15-20 минут, посолить.
Отдельно обжарить на растительном масле (1 ст.л.) до мягкости нарезанный лук и тертую морковь, перемешать с капустой.
Выложить половину теста на застеленный пергаментом противень. Сверху распределить остывшую начинку. Накрыть второй половиной теста, защипать края. Смазать молоком, по желанию посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке 30 минут.