Кростата с франжипаном и виноградом - удивите своих гостей
Пирог с миндальным кремом - действительно райское наслаждения. Очень вкусный пирог. Рекомендую и вам попробовать.
Ингредиенты:
Мука пшеничная 250гр.
Сливочное масло (размягчённое) 125гр.
Сахарный песок 100гр.
Яйцо 1шт.
Холодная вода или молоко 2-3ст.ложки.
Для крема:
Миндаль или миндальная мука 120гр.
Сахарный песок 100гр.
Сливочное мало 80гр.
Мука 1ст.ложка.
Яйцо куриное 1шт. + желток.
Ванильный сахар
Виноград зелёный без косточек 200-300гр.
Приготовление:
Практически слова автора, т.е. Ольги варуник: все ингредиенты, кроме воды или молока, выложить в блендер и перетереть в крошку.
Затем по ложке добавляем жидкость и сформируем из теста шар. Чем дольше вы перемешиваете, тем плотнее будет тесто, так что не переусердствуйте. Убираем в холодильник на час.
Я предпочитаю сразу распределить тесто в форме и после убираю в холод на 30минут.)
Займёмся кремом: миндаль измельчить до мелкой крошки или взять сразу муку из очищенного миндаля. Масло взбить с сахаром и яйцом плюс ванилин до кремообразного состояния.
Примешать муку пшеничную и миндальную.
Далее можно отдельно выпечь тесто-основу и охладить миндальную массу.
Или раскатать тесто, переложить его в форму, сверху выкладываем франжипан (миндальный крем) и всю поверхность присыпать виноградом.
В духовку~40 мин,170град.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com