Рассыпчатый и сочный. Рецепт узбекского плова

Гастро-эксперт рассказала, как приготовить плов, в лучших узбекских традициях.

Хотя бытует мнение, что настоящий плов может приготовить только мужчина, Татьяна Литвинова уверяет, что приготовить его может кто-либо, если знает несколько секретов блюда.

Главный залог успеха — правильный рис. Так что если решите готовить плов, непременно купите знаменитый рис девзира из твердых сортов. Традиционно плов готовится с бараниной, но Татьяна Литвинова предпочитает свинину.

Рецепт плова

Ингредиенты:

  • Рис круглозернистый — 400 г
  • Свинина — 800 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Морковь — 600 г
  • Масло растительное — 100 мл
  • Специи для плова — 40 г
  • Соль — 40 г
  • Чеснок — 4 головки

Приготовление:

  1. Промойте рис до чистой воды и замочите его на 2−3 часа.
  2. Поставьте казан на максимальную температуру. Нарежьте мясо, отправьте его в казан и готовьте до золотистой корочки. Затем мелко нарежьте лук и добавьте к мясу. Далее нарежьте морковь длинными слайсами и также отправьте в казан.
  3. Хорошо промойте рис и отправьте в казан, хорошо посолите плов. Очень важно добавить специи, потому что вкус плова напрямую зависит от специй. Отправьте все в казан и залейте водой, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты в казане. Важно не мешать плов, дайте ему пропитаться и насытится. Также, вставьте чеснок в плов (целую головку) и готовьте до конца.
  4. После приготовления важно дать постоять плову минимум 30 мин. Затем можно есть.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 106 | Добавил: Skibair Дата: 31.03.2022 0.0 из 5 // 0 | Теги: Узбекский плов, рецепт
Комментариев: 0
avatar