Рецепт ароматного имбирно-лимонного чизкейка

Готовим вкусный домашний чизкейк в духовке
Нежный чизкейк от Юлии Высоцкой с основой из имбирного печенья и творожно-лимонной начинкой – прекрасный десерт для выходного дня. Он вкусный, необычный и довольной простой в приготовлении.

Чизкейк можно украсить тем вареньем, которое вам нравится, подойдет и апельсиновое, и малиновое. А имбирное печенье для основы можно испечь самостоятельно.

Имбирно-лимонный чизкейк

Время приготовления: 1 час 10 минут
Калорийность: 513 ккал на порцию

Ингредиенты:

  • 400 г зерного творога 9%
  • 150 г имбирного печенья
  • 3 куриных яйца
  • 120 г сахара
  • 100 г лимонного варенья
  • 60 г сливочного масла
  • 1 лимон
  • 4 ст. л. сливочного сыра
  • 2 ст. л. жирной сметаны
  • 1 ст. л. крахмала

Способ приготовления:

  1. Духовку предварительно разогреть до 160°С.
  2. Имбирное печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.
  3. Сливочное масло растопить в сотейнике на небольшом огне, всыпать имбирную крошку и перемешать.
  4. В глубокую миску натереть цедру лимона и выжать сок.
  5. Творог выложить к лимонному соку с цедрой, всыпать крахмал, сахар и взбить все погружным блендером.
  6. Добавить сливочный сыр, сметану и яйца, все перемешать.
  7. Разъемную форму для выпечки обернуть тройным слоем фольги, выложить имбирную крошку с маслом, распределить и прижать руками, сверху равномерно распределить начинку.
  8. Форму с чизкейком поставить в глубокий противень, задвинуть его на 2/3 в духовку и влить в противень холодную воду так, чтобы форма была покрыта на четверть.
  9. Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут.
  10. Готовый чизкейк покрыть лимонным вареньем. Перед подачей остудить.

Полезные советы

Для начинки понадобится пять столовых ложек цитрусового сока, поэтому выбирайте лимон посочнее.
Форму для выпечки лучше взять диаметром 22-25 см. Корж перед выпеканием нужно ненадолго поставить в холодильник или морозилку – на нем проще потом распределять начинку.
Важно не передержать чизкейк в духовке, чтобы он был нежным.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 299 | Добавил: Rafael Дата: 05.04.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: рецепт, чизкейк, лимон
Комментариев: 0
avatar