Готовим вкусную выпечку по рецепту известного кондитера
Пирожки из дрожжевого теста с яблоками обычно очень вкусные, но готовятся довольно долго. Чтобы сэкономить время, мы предлагаем испечь яблочные пирожки из слоено-творожного теста. Автор рецепта советует сразу делать двойную порцию, потому что эта выпечка исчезнет вмиг.
Рецепт яблочных пирожков в духовке
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 237 ккал на 100 г Для теста:
125 г муки
Щепотка соли
125 г мягкого творога
1 яйцо
125 г сливочного масла
Для начинки:
3 кисло-сладких крепких яблока
50 г сахара
40 мл лимонного сока
30 г изюма
40 мл рома
Цедра 1 апельсина
30 г миндаля
Способ приготовления:
Для теста в миску просейте муку, добавьте соль, творог и желток. Замесите тесто. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и поставьте на 30 минут в холодильник.
Для начинки очистите яблоки от кожуры и натрите на крупной терке (следите, чтобы в начинку не попали семечки). Добавьте сахар, лимонный сок, изюм, ром, апельсиновую цедру и молотый миндаль. Тщательно перемешайте.
Охлажденное тесто выложите на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Раскатайте и сложите тесто в три слоя. Проделайте это четыре раза.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и при помощи чашки вырежьте кружки.
Смажьте слегка взбитым белком половинку каждого кружка.
Выложите начинку маленькими порциями, предварительно ее отжав. Защипните края пирожков.
Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке в течение 20 минут.
Как подавать выпечку
Подавайте пирожки в теплом виде вместе с чашечкой свежезаваренного чая с мятой, смородиновым листом или зверобоем.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
