Конфитюр из черешни с шоколадом получается очень вкусным и необычным. Вы можете плеснуть немного коньяка или рома для дополнительного аромата.
Для этого рецепта идеально подходит черный шоколад – он лучше всего подчеркивает вкус ягод. Такое варенье не хранится долго, поэтому его нужно держать в холодильнике.
Конфитюр из черешни с шоколадом
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 170 ккал на 100 г
Ингредиенты:
300 г черешни
200 г сахара
50 г черного шоколада
7 г желфикса 1:1
Немного воды
Способ приготовления:
Из черешни удалите косточки. Сложите ягоды в сотейник. Если сока практически нет – влейте воду, примерно 50 мл.
Засыпьте ягоды сахаром, прибавьте желфикс и размешайте. Поставьте сотейник на небольшой огонь и готовьте, помешивая, чтобы сахар не пригорел. Постепенно черешня станет мягкой. Примерно через 3 минуты возьмите погружной блендер и измельчите часть ягод.
Еще несколько минут подержите конфитюр на огне. Ложкой зачерпните немного сиропа и капните на блюдце. Остыв, капля должна загустеть. Если нет – поварите еще.
Мелко порубите шоколад, добавьте к черешне и перемешайте. Через минуту огонь можно выключить, дать конфитюру немного остыть и разлить по стерилизованным банкам.
Остудите при комнатной температуре, а потом храните конфитюр в холодильнике.
Как подавать варенье
Подавайте его вместе с блинчиками или домашним ванильным мороженым.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
