Идеальный вкус фунчозы – мягкий, с небольшим хрустом
Фунчоза − это популярная азиатская лапша, которая из-за своего внешнего вида получила название "стеклянная". Она даже не требует варки: фунчоза на 5-10 минут заливается кипятком, а затем промывается холодной водой. Дополнительные ингредиенты нарезают брусочками и быстро обжаривают в растительном масле.
Для фунчозы важна заправка. Обычно она готовится из соевого соуса, рисового уксуса и коричневого сахара.
Фунчоза с мясом по-корейски
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 168 ккал на 100 г
Ингредиенты:
350 г нежирного мяса
100 г фунчозы
1 свежий огурец
1 большой болгарский перец
1 луковица
1 маленький острый перец
4 зубчика чеснока
5 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. коричневого сахара
Молотый красный или черный перец, кориандр, молотый имбирь – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
Мясо нарезать брусочками и слегка отбить. Добавить по столовой ложке растительного масла, соевого соуса и перемешать.
Мясо посыпать сахаром, полить рисовым уксусом, добавить специи по вкусу, перемешать и оставить на 15 минут.
Огурец и болгарский перец нарезать брусочками. Острый перец мелко порезать. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Лук измельчить.
Лапшу залить кипятком. Через 10 минут лапшу промыть холодной водой.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить мясо и быстро обжарить, периодически помешивая.
Добавить в сковороду с мясом лук и жарить на сильном огне около минуты.
Затем добавить к мясу с луком огурец и сладкий перец и готовить 3 минуты. Выложить в сковороду чеснок и острый перец, перемешать.
Переложить обжаренное мясо с овощами к лапше, полить соевым соусом, по желанию посолить и добавить специи по вкусу.
Как подавать блюдо
Фунчозу с мясом по-корейски можно есть как в теплом, так и в холодном виде.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
