Рецепт картофельных оладий с сыром и сметанным соусом

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 13.06.2020 394

Оладьи из картошки – отличная горячая закуска

Вкусные и оригинальные картофельные оладьи с сыром можно приготовить на ужин летом. К ним идеально подойдет домашний сметанный соус с укропом и петрушкой.

При готовке картофель может потемнеть. Чтобы этого не произошло, в смесь необходимо добавить тертый лук или лимонный сок. А чтобы картофельные оладьи хорошо пропеклись, их следует жарить под закрытой крышкой.

Картофельные оладьи с сыром

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 178 ккал на 100 г

Ингредиенты:

6 средних картофелин
1 пучок зеленого лука
150 г тертого сыра
1/2 ч.л. чесночной приправы
1/4 ч.л. молотого перца
1/2 – 1 стакан муки
2 яйца
1/2 стакана растительного масла
Соль – по вкусу

Для соуса:

1/2 стакана сметаны
Несколько веточек укропа и петрушки
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Картофель натрите на крупной терке и отожмите от лишней жидкости. Переложите в миску.
Зеленый лук мелко порубите и переложите к картофелю. Добавьте яйца, натертый сыр, специи и муку, перемешайте до получения однородного густого теста.
Разогрейте масло в большой сковороде, выложите тесто на сковороду ложкой, сформировав оладьи. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
Переложите картофельные оладьи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте со сметанным соусом.