Зеленый суп со шпинатом можно приготовить буквально за полчаса. Он получается очень сытным и вкусным. Для основы подойдет любой бульон или просто вода.
Варить суп из шпината можно в любое время года, если у вас есть замороженные листья собственного приготовления или из магазина.
Суп со шпинатом и яйцом
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 61 ккал на 100 г
Ингредиенты:
2.5-3 л воды или бульона
1/2 пакета шпината
3 небольших картофелины
1 луковица
1 небольшая морковь
2 яйца
сливочное масло
соль, перец
лавровый лист
Способ приготовления:
Картофель порезать мелкими кубиками, нашинковать лук, морковь натереть на терке.
Воду или бульон довести до кипения, посолить.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, пассеровать 3-4 минуты. Картофель опустить в бульон, варить до полуготовности. Выложить обжаренные лук и морковь.
На сковороде растопить столовую ложку сливочного масла, добавить замороженный шпинат, потушить 5 минут, пока шпинат полностью не разморозится.
Добавить шпинат в суп, добавить перец горошком, лавровый лист.
Взбить вилкой яйца, в кастрюле вилкой сделать "воронку", медленно струйкой влить туда яйца, постоянно размешивая. Варить еще 2 минуты и накрыть крышкой.
Как подавать суп
Подавайте суп со шпинатом горячим, по желанию добавив сметану или гренки.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
