Рецепт летнего салата с арбузом гриль и моцареллой

Фото: freepik.com

Skibair Кулинария 12.08.2020 376

Салат с запеченным арбузом и сыром – это очень вкусно, просто и необычно

Прекрасный способ подать арбуз необычно – запечь его на гриле и добавить в салат. Получится отличный вкус, потому что арбуз сочный, а благодаря содержанию природного сахара его мякоть карамелизуется.

Просто добавьте немного специй и запеките ломтики по три минуты с каждой стороны. Арбуз пустит сок, поэтому мы не используем заправку для салата.

Салат из арбуза с сыром и зеленью

Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 131 ккал на 100 г

Ингредиенты:

300 г мякоти арбуза
120 г мини-моцареллы
1 пучок молодой свекольной ботвы, рукколы или шпината
Растительное масло
Специи – по вкусу

Способ приготовления:

Мякоть арбуза нарезать на небольшие ломтики толщиной 2-3 см. Зелень промыть и обсушить.
Мини-моцареллу освободить от рассола.
Решетку гриля или сковороду-гриль хорошо разогреть, немного смазать растительным маслом и выложить ломтики арбуза. Дать арбузу поджариться с двух сторон и снять с огня.
На тарелку выложить листья салата. Сверху выложить поджаренный арбуз вместе с соком и шарики мини-моцареллы.
Готовое блюдо по желанию можно сбрызнуть бальзамическим соусом, украсить листочками зеленого базилика и поджаренными кедровыми орехами.