Рецепт лодочек из кабачков с курицей и овощами

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 06.09.2019 413

Вкусная и полезная овощная закуск

Эти аппетитные фаршированные "лодочки" из кабачков, запеченные в духовке, можно подавать как горячую закуску или легкое основное блюдо. Они готовятся с куриным филе, овощами, сыром и томатным соусом.

Для фарширования следует выбирать маленькие кабачки с нежной кожицей. Если шкурка успела загрубеть, аккуратно снимите ее овощечисткой.

"Лодочки" из кабачков с курицей и овощами

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:

2 молодых кабачка или цукини
250 г куриного филе
1 болгарский перец
1 помидор
1 морковь
1 луковица
1/2 банки маслин
Томатный соус – по вкусу
100 г твердого сыра
1 ст. л. оливкового масла
Соль, перец

Способ приготовления:

Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на масле.
Кабачки разрезать вдоль пополам и очистить от семян. Смазать томатным соусом.
Маслины разрезать пополам. Помидор, болгарский перец, морковь и лук нарезать кубиками.
Смешать овощи, добавить обжаренное куриное филе и приправить по вкусу.
Получившуюся начинку выложить в "лодочки" из кабачков.
Переложить на смазанный маслом противень.
Запекать в разогретой до 200 С духовке в течение 30 минут.
За 5 минут до готовности посыпать закуску тертым сыром.

Чем полезны кабачки

Мякоть кабачка легко усваивается организмом, не вызывая раздражения желудка и кишечника. Также в кабачке содержится витамин С, участвующий в выработке коллагена, который делает нашу кожу упругой.

Овощ включает бета-каротин, который полезен для кожи, волос, хорошо влияет на зрение.

В кабачках присутствуют важные для организма микроэлементы: калий, кальций, железо, магний – необходимые нашим сердцу, мозгу, мышцам и печени.

Пищевые волокна кабачков хорошо абсорбируют токсичные вещества, избыток холестерина и воды, выводят их из организма. Они активизируют пищеварительные процессы, улучшают моторную и секреторную функции желудка и кишечника.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com