Рецепт на Хэллоуин: фаршированный перец "Джек-фонарь"

Ваши близкие будут в восторге от этого праздничного угощения
Приготовьте на Хэллоуин 2019 эту потрясающую овощную закуску. Красивее всего получится, если вы будете использовать болгарский перец разных цветов.

В начинку входят: баклажан, киноа, булгур, чеснок, кедровые орехи и сушеные томаты. Такую закуску могут приготовить на праздник вегетарианцы и веганы.

Фаршированный перец на Хэллоуин

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
  • 4 маленьких перца
  • 25 г кедровых орехов
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 красный лук, нарезанный
  • 2 крупных зубчика чеснока, измельченных
  • 1 небольшой баклажан, нарезанный на мелкие кусочки
  • 200 г смеси булгура и киноа (можно использовать и другие крупы)
  • 2 столовые ложки пасты из сушеных томатов
  • Цедра одного лимона
  • Горсть нарезанного базилика
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Отрежьте верхушки перца, удалите семена и белые перегородки. Вырежьте рожицы на каждом перце. Мелко порубите обрезки мякоти и отложите в сторону.
  2. Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде в течение нескольких минут до золотистого цвета и отложите.
  3. Нагрейте масло в сковороде и разогрейте духовку до 200 ºC.
  4. Обжарьте лук в масле до мягкости. Добавьте чеснок, кусочки перца и баклажанов. Готовьте еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте немного воды, если начинка выглядит суховатой. Приправьте.
  5. Отварите крупу до полуготовности, затем добавьте в сковороду к остальным ингредиентам вместе с томатной пастой и дайте прогреться. Снимите с огня и добавьте лимонную цедру, базилик и кедровые орехи.
  6. Наполните каждый перец начинкой. Накройте срезанными верхушками и закрепите с помощью зубочисток. Затем положите перцы в глубокую форму для запекания рисунком вверх.
  7. Накройте фольгой и выпекайте в течение 35 минут, не открывая. Перцы должны стать мягкими, а начинка – прогреться.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 56 | Добавил: Rafael Дата: 19.10.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: рецепт, хэллоуин, перец
Комментариев: 0
avatar