Утиный паштет с яблоками и тыквой – прекрасная закуска для праздничного стола. Приготовить ее сможет даже начинающий кулинар.
Если у вас нет мультиварки, вы можете сделать паштет и на обычной сковороде с крышкой.
Паштет из утки с яблоками и тыквой
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 197 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Утиные потрошки (печень, сердце, почки, желудок)
Утиная шея
Тыква – 100 г
Яблоко кислое – 150 г
Розмарин, тимьян
Соль, перец
Коньяк – 20 мл (по желанию)
Способ приготовления:
Утиные потрошки промыть и обсушить.
Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.
Включить мультиварку в режим "Жарка", добавить 1 ст.л. утиного жира или растительного масла, обжарить овощи около 10 минут. Выложить на тарелку.
Добавить утиную шею, желудок и сердце, обжаривать 10 минут, затем добавить печень, почки, соль, специи, коньяк. Вернуть овощи в чашу мультиварки. Перевести в режим "Тушение" и готовить около 30-40 минут.
Отделить мясо от костей, и пробить блендером вместе с овощами и потрохами до состояния однородного паштета.
Как подавать паштет
Подавать паштет охлажденным вместе со свежим хлебом, гренками или крекерами.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
