Рецепт на Рождество: утиный паштет с яблоками и тыквой

Рецепт праздничной рождественской закуски
Утиный паштет с яблоками и тыквой – прекрасная закуска для праздничного стола. Приготовить ее сможет даже начинающий кулинар.

Если у вас нет мультиварки, вы можете сделать паштет и на обычной сковороде с крышкой.

Паштет из утки с яблоками и тыквой

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 197 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • Утиные потрошки (печень, сердце, почки, желудок)
  • Утиная шея
  • Тыква – 100 г
  • Яблоко кислое – 150 г
  • Розмарин, тимьян
  • Соль, перец
  • Коньяк – 20 мл (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Утиные потрошки промыть и обсушить.
  2. Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.
  3. Включить мультиварку в режим "Жарка", добавить 1 ст.л. утиного жира или растительного масла, обжарить овощи около 10 минут. Выложить на тарелку.
  4. Добавить утиную шею, желудок и сердце, обжаривать 10 минут, затем добавить печень, почки, соль, специи, коньяк. Вернуть овощи в чашу мультиварки. Перевести в режим "Тушение" и готовить около 30-40 минут.
  5. Отделить мясо от костей, и пробить блендером вместе с овощами и потрохами до состояния однородного паштета.

Как подавать паштет

Подавать паштет охлажденным вместе со свежим хлебом, гренками или крекерами.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 136 | Добавил: Rafael Дата: 15.12.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: рождество, паштет, рецепт
Комментариев: 0
avatar