Рецепт на Рождество: запеченная курица с апельсинами и мандаринами

Готовим курицу с цитрусовыми в духовке
Католики празднуют Рождество 25 декабря, а православные христиане – 7 января. Если вы хотите взглянуть на праздничный стол по-новому и приготовить что-то необычное, запеките курицу в духовке с апельсинами и мандаринами.

Курица в духовке с апельсинами и мандаринами

Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 148 ккал

Ингредиенты:

  • 1 курица весом 1,5 кг
  • 2 апельсина
  • 5–6 мандаринов
  • 100 г лука-порея
  • 2 веточки розмарина
  • небольшой пучок тимьяна
  • 1 фенхель (можно не добавлять)
  • 1/2 ч. ложки аниса
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 5–7 ст. ложек растительного масла
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Курицу хорошо посолите, поперчите, смажьте размягченным сливочным маслом, присыпьте листиками тимьяна и розмарина (оставьте 1 веточку тимьяна и розмарина, они нам понадобятся) и вотрите все это в кожу. Перевяжите ножки суровой ниткой.
  2. Апельсины, мандарины и фенхель нарежьте дольками или кружочками и сложите в противень, застеленный пергаментом. Порей хорошо промойте под струей холодной воды, нарежьте толстыми кружочками или оставьте целиком и добавьте в противень к фруктам.
  3. Сверху уложите курицу, добавьте анис, веточку розмарина и тимьяна. Полейте все растительным маслом и поставьте в разогретую до 230 °С духовку на 15 минут. Затем убавьте температуру до 170°С и готовьте еще 1,5 часа. Каждые 15–20 минут доставайте курицу и поливайте выделившимся соком. Чем чаще повторять эту процедуру, тем более ровной и глянцевой будет поджаристая корочка.

Как подавать курицу

Готовую курицу достаньте из духовки, оставьте на 15 минут отдохнуть и подавайте. Гарниром может стать запеченный картофель, отварной рис или булгур.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 123 | Добавил: Rafael Дата: 21.12.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: Мандарины, рецепт, рождество, курица
Комментариев: 0
avatar