Домашний шоколадный пирог – это всегда очень вкусно. Но этот десерт можно разнообразить, если добавить в тесто творожные шарики с кокосовой стружкой.
Такой десерт вкуснее всего в охлажденном виде, поэтому его желательно остудить до комнатной температуры, а затем поставить на несколько часов в холодильник.
Шоколадный пирог с творожными шариками
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 284 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для творожных шариков:
250 г творога
2 желтка
50 г сахара
50 г кокосовой стружки
3 ст.л крахмала (без горки)
Для теста:
4 желтка
4 белка
30 г сахара + 30 г
50 г шоколада
2 ст.л муки
2 ст.л крахмала
3 ст.л какао
Соль – щепотка
Разрыхлитель на кончике ножа
Два пакетика ванильного сахара
Способ приготовления:
Приготовить творожные шарики. Смешать творог, сахар, кокос, крахмал и яйца до однородной массы. Сформировать шарики мокрыми руками.
Для теста взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой, гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и перемешать.
Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль вести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с сахаром (30 г) до устойчивых пиков. Аккуратно в три приема ввести в массу и перемешать лопаткой движениями сверху вниз.
Форму с разъемными бортиками застелить бумагой для выпечки, выложить творожные шарики и сверху залить шоколадным тестом.
Нагреть духовку до 175 ºС и выпекать 30-40 минут. Остудить на решетке.
Как подавать пирог
Залить десерт шоколадной глазурью и украсить листиками свежей мяты. Чтобы приготовить глазурь, растопите плитку нарезанного черного шоколада вместе с кусочком сливочного масла.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
