Рецепт осеннего супа из тыквы с томатами и беконом

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 19.10.2019 397

Согревающий тыквенный суп-пюре с помидорами и беконом

Попробуйте приготовить необычный тыквенный суп-пюре с помидорами, пряными травами, белым вином и копченым беконом. Он очень вкусный и сытный, но при этом содержит не так много калорий.

Тыкву для супа можно не жарить, а запечь в духовке вместе с луком, чесноком, чили, тимьяном или розмарином.

Тыквенно-томатный суп с беконом

Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 220 ккал на 100 г
Ингредиенты:

300 г мякоти тыквы
1 банка (450 г) консервированных томатов в собственном соку
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 веточки тимьяна
100 мл сухого белого вина
2 ст. л. оливкового масла
Соль, перец – по вкусу
Копченая паприка – по вкусу
Тонкие ломтики копченого бекона – для подачи

Способ приготовления:

Лук и чеснок мелко нарезать.
Тыкву порезать небольшими кубиками.
На оливковом масле обжарить лук, добавить чеснок тимьян и тыкву.
Обжаривать на среднем огне 6-7 минут, добавить вино, тушить под крышкой 8-10 минут, удалить веточки тимьяна, добавить томаты.
Довести овощи до кипения, измельчить в блендере, при необходимости добавить бульон или воду, доведя суп до желаемой густоты, вернуть на огонь, посолить и поперчить по вкусу, прогреть.
Бекон обжарить на сухой сковороде, выложить на бумажные полотенца.
При подаче бекон раскрошить в каждую тарелку или подать суп с целым кусочком бекона.

Как сделать гренки для тыквенного супа

Для приготовления гренок белый хлеб без корок нужно нарезать кубиками и поджарить на сухой сковороде или в духовке. По желанию посыпать специями: например, сушеным чесноком или молотым красным перцем.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com