Рецепт овощной запеканки с тыквой в духовке

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 16.09.2019 379

Готовим тыквенную запеканку с овощами и грибами

Запеканку из тыквы чаще всего делают сладкой, например с добавлением творога. Но это блюдо может быть и соленым.

Мы рекомендуем приготовить тыквенную запеканку с овощами, грибами и сыром в духовке. Она вкусна как в теплом, так и в холодном виде.

Запеканка из тыквы несладкая

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:

4 яйца
2 ст.л. оливкового масла
1 стакан муки с разрыхлителем
1 стакан тертого сыра
1 маленький цукини, натертый на терке и слегка отжатый
Несколько перьев зеленого лука
300 г тыквы, порезанной небольшими кубиками
100-150 г шампиньонов или вешенок
Немного рубленой зелени
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Слегка взбить яйца с маслом.
В отдельной посуде смешать тертый и отжатый цукини, порезанную на кусочки тыкву, измельченные грибы, порезанные зеленый лук и зелень.
Добавить к овощам тертый сыр, муку и соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Влить яичную смесь, еще раз быстро перемешать.
Получившуюся смесь выложить в смазанную маслом форму для запекания с высокими бортиками (при желании можно присыпать форму панировочными сухарями).
Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут до золотистого цвета.
Дать остыть в течение 10-15 минут.

Чем полезна тыква для здоровья

Специалисты говорят, что употребление тыквы поможет решить многие проблемы. Тыква предотвращает заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, помогает восстанавливать нормальное состояние организма при нефрите и пиелонефрите, болезнях печени, воспалении мочевого пузыря, атеросклерозе, при бессоннице и неврозах. О повышении иммунитета нечего и говорить: такой плотный набор микроэлементов и витаминов дает мощный заряд организму.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com