Печеночный паштет с виски и яблоком – вкусная и нежная закуска, которая идеально подойдет для изысканного ужина или фуршета.
Вместо виски вы можете взять коньяк или ром, также здесь будут уместны пряные травы.
Паштет из куриной печени с яблоком
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 270 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1 кг куриной печени
4-5 зубчиков чеснока
1 крупная луковица
1 кислое яблоко
Около 50 мл виски
1 ст.л. сушеного майорана
Мускатный орех
Растительное масло
Сливочное масло – для запечатывания
Соль, перец
Способ приготовления:
Печень промойте и обсушите. Яблоко очистите, удалив сердцевину, нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите и нарежьте.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок, следом добавьте печень и яблоко. Обжаривайте еще несколько минут; печень должна быть без крови, но еще не полностью готова.
Полейте виски, аккуратно подожгите. Дать прогореть. Приправьте майораном, мускатным орехом, солью и перцем.
Измельчите содержимое сковороды в блендере. Разложите по банкам, залейте растопленным сливочным маслом и уберите в холодильник.
Готовый паштет подавайте с подсушенными ломтиками багета и брусничным вареньем.
Полезный совет
При поджигании виски будьте очень аккуратны и не наклоняйтесь над сковородой.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com