Рецепт песочного пирога с консервированными абрикосами и миндалем

Готовим тарт с франжипаном и фруктами
Сладкий песочный тарт с миндальным кремом и консервированными абрикосами – это очень вкусный домашний десерт, который будет уместным в любое время года.

Тесто для пирога можно замесить заранее, оно прекрасно хранится в холодильнике до трех дней. В нужный момент останется только раскатать и взбить миндальный крем – это занимает не более 15 минут.

Рецепт миндального тарта с абрикосами

Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 221 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для теста:
  • 200 г пшеничной муки
  • 50 г мелкого сахара
  • 100 г очень холодного сливочного масла
  • 1 желток
  • 1–2 ст.л. ледяной воды
Для крема:
  • 125 г жареного миндаля
  • 125 г сливочного масла
  • 125 г сахара
  • Цедра 1 лимона
  • 3 яйца
  • 300 г консервированных половинок абрикосов
  • 1 ст.л. сахара

Способ приготовления:

  1. Для теста в чаше блендера смешать муку, сахар и сливочное масло, взбить до однородной крошки. Добавить желток.
  2. Замесить тесто, при необходимости добавляя ледяную воду по 1 ч.л., и собрать тесто в шар. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
  3. Разогреть духовку до 180 °С. Раскатать тесто диаметром на 3-4 см больше формы.
  4. При помощи скалки переместить тесто в форму и плотно утрамбовать. Сформировать бортики и сделать проколы вилкой, чтобы тесто не вздулось. Поставить в духовку на 10 минут.
  5. Для крема миндаль смолоть в муку или мелкую крошку, насколько позволяет комбайн.
  6. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить цедру и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
  7. Ввести миндаль и быстро взбить в течение 30 секунд.
  8. Вылить крем в горячую форму, сверху добавить половинки абрикосов и поставить в духовку на 45-55 минут до готовности.
  9. Остудить в форме до комнатной температуры, затем переместить на блюдо. Подавать в теплом или охлажденном виде.

Полезный совет

Чтобы легче измельчить орехи, можно добавить в блендер 1 ч.л. сахара, тогда миндаль не будет комкаться.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 142 | Добавил: Rafael Дата: 29.04.2020 0.0 из 5 // 0 | Теги: песочный пирог, абрикосы, рецепт
Комментариев: 0
avatar