Рецепт песочного теста для пирога

Фото: из открытых источников

MaDem Кулинария 24.03.2021 938

Правильно рассчитав пропорции ингредиентов, можно сделать универсальное песочное тесто

Впервые песочное тесто появилось в Англии. По легенде, королевский пекарь не рассчитал, сколько уйдет теста на приготовление хлеба для знати, и в итоге у него остался лишний кусочек. Он решил подсластить его, добавить немного масла, и выпекать не как обычно, а до состояния сухаря — так и получилось первое песочное печенье.

В то время такое лакомство было доступно далеко не всем, из-за того, что в состав входило масло — продукт очень дорогой. Сейчас же приготовить песочное тесто для печенья или пирога запросто может любой желающий.

Классическое песочное тесто — это отличная основа как для сладких, так и для соленых пирогов. Изделия из него буквально тают во рту, наверное, именно поэтому они пользуются особой популярностью у любителей выпечки.

Правильно рассчитав пропорции ингредиентов, можно сделать универсальное песочное тесто. Давно уже хочешь приготовить потрясающий пирог из песочного теста, но всё никак не удавалось найти подходящий рецепт?

Ингредиенты:

400 г сливочного масла
600 муки
2 яйца
1 ст. сахара

Приготовление:

Первым делом тщательно перемешай муку с сахаром.
Затем разомни масло пальцами и добавь к муке, продолжая растирать и смешивать все ингредиенты.
Получив однородную массу, отдели желток одного яйца от белка и добавь к тесту, после хорошенько всё перемешав. А потом вбей еще 1 целое яйцо.
Замеси тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело полностью растаять.

В конце заверни тесто в пищевую пленку и отправь в холодильник на полчаса.

Ну, вот и всё. Ты отлично потрудилась! Теперь можно передохнуть и поразмыслить над тем, с какой начинкой приготовить пирог сегодня. Если решить за полчаса не получится, не переживай — такое тесто без проблем будет стоять в холодильнике целых 3 дня.

Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com