Вкуснейшие пирожки с тончайшим слоем теста и щедрой начинкой
«Яблочная сладость» — вкуснейшие пирожки с тончайшим слоем теста и щедрой начинкой. Мы предлагаем тебе испечь их по следующему рецепту.
Лепятся без использования муки, тесто не прилипает, процесс проходит быстро. Из половины нормы ингредиентов выходит около 20 пирожков.
Ингредиенты:
500 г творога
2 яйца
250 мл растительного масла
250 г сахара
30 г разрыхлителя теста
800 г муки
6 яблок
1 ст. л. корицы
Приготовление:
Творог должен быть мягким. Хорошо, если это магазинный не сухой с высоким процентом жирности или перетертый домашний. Добавь в него два белка, растительное масло, сахар и разрыхлитель. Взбей массу миксером до однородности.
Разрыхлитель можешь брать покупной, готовый или сделать самостоятельно. Для чего смешай соду, лимонную кислоту и крахмал в соотношении 5:3:12.
Просеивай и постепенно добавляй муку. Сначала вмешивай миксером, затем — ложкой, в конце — руками. Тесто для пирожков с яблокам и должно получиться мягким и эластичным.
Для начинки очисти яблоки, натри на крупной терке. Сразу добавь к ним корицу, пока не пустили сок.
Сформируй пирожки. Застели противень пергаментной бумагой. Выложи на нее пирожки, смажь ее желтками. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 30 минут.
Еще один вариант замены разрыхлителя: сода, гашенная сметаной и уксусом. Он поможет пирожкам подняться, стать пышными и воздушными. Пробуй готовить пирожки из свежих яблок и не бойся экспериментировать.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
